Spiritus Bar Mainz
Bars

Das Spiritus – Einzigartige Bar für Spirituosenliebhaber

Zuletzt aktualisiert am 20. August 2020

Wie sind wir auf das Spiritus aufmerksam geworden? Im Winter 2018 kamen wir das erste Mal in Berührung und zwar – man glaubt es kaum – durch ein Gutscheinheft. Zuvor hatten wir noch nie etwas von der Bar in Mainz gehört, auch unsere Freunde kannten sie nicht. Mittlerweile wurde das Spiritus vonseiten des Falstaff als eine der beiden besten Bars in Mainz ausgezeichnet. Den Grund wirst du im Laufe unseres Beitrages verstehen.

Das Spiritus: Eine gelungene Überraschung

Was bietet sich im Winter besseres an als ein Besuch in einer guten Bar um die Seele etwas zu wärmen? Bewaffnet mit unserem Gutschein und guter Laune liefen wir, mein Freund, eine weitere Freundin und ich, neugierig in Richtung Neutorstraße. Durchgefroren kamen wir vor der einladenden Front der Mainzer Bar an. Als wir durch die große Glastür gingen, fielen uns sofort zwei Dinge auf.

1. Wow die Bar ist fast leer 2. Es ist sofort sehr behaglich. Ersteres war dem Umstand geschuldet, dass wir an einem Sonntagabend um 22 Uhr ankamen 🙂 .

Ein herzliches Willkommen im Spiritus

Wir wählten den 3er Tisch am Fenster (mein Tipp!), ein sehr schöner Spot in der kleinen Räumlichkeit. Dieser bietet nicht nur den Vorteil eines Ausblicks, sondern steht auch etwas abseits des Durchgangsverkehrs, wenn mehr los ist! Sofort kam ein sympathischer und fröhlicher Kellner auf uns zu und brachte eine Karaffe mit Wasser und Erdnüssen. Diese gibt es im Spiritus Mainz immer gratis dazu und werden selbstverständlich im Laufe des Abends aufgefüllt (nicht nur einmal 😉 ).

Das einzigartige Konzept des Spiritus

Das Konzept der Mainzer Bar ist einfach erklärt: Es existiert keine Karte. Zwar stehen an einer Tafel eine Reihe von Signature Drinks, welche natürlich auch geordert werden können, das Herzstück der Bar ist jedoch ihr Beratungskonzept. Jeder Besucher wird vonseiten der Kellner nach seinen individuellen Vorlieben und Geschmäckern befragt. So geht der Geschmack des Einen in die süße, fruchtige und leichte Richtung, der des Anderen in die tiefe, alkoholhaltige und schwere Note der klassischen Drinks.

Anhand der Vorlieben wird so ein spezieller Drink für jeden Gast zusammengestellt und in der Regel auch vonseiten des Kellners gemixt. Wirst du jetzt stutzig? Alle Kellner im Spiritus bekommen auch eine umfangreiche Schulung als Barkeeper. Der Vorteil liegt klar darin, dass die Wünsche auch direkt 1:1 in dem Drink verwirklicht werden können.

Ein genussvoller Abend im Spiritus

An jenem Abend stiegen wir alle mit fruchtigen Cocktails ein, kaum kamen die Drinks erwartete uns jedoch die nächste Überraschung. Im Gegensatz zu vielen anderen Bars werden im Spiritus keine industriell gefertigten Sirupe verwendet. Wie das gehen soll? Die Bar legt verschiedene Früchte in diverse Alkohole wie Gin oder Bourbon ein und schafft sich so eigene Fruchtkomponenten von herausragender Qualität. Zu den Cocktails werden außerdem selbst hergestellte Fruchtblättchen serviert, jeweils auf die Art des Drinks abgestimmt. Alleine diese sind derart gut, dass man am liebsten eine Schüssel ordern möchte!

Beeren- und Minzsmash á Spiritus - Drinks auf höchstem Niveau in dieser Mainzer Bar
Der fruchtige Einstieg in den Abend

Seit diesem rundum gelungenen Abend im Spiritus Mainz sind wir im Laufe des letzten Jahres wahre Stammgäste geworden und wir hatten die Gelegenheit die gesamte Bandbreite der Handwerkskunst des Spiritus zu verköstigen. Ich werde nun auf 3 ausgewählte Drinks genauer eingehen und dir diese im Detail präsentieren.

Eine minzige Versuchung

Wer eine sanfte Alkoholnote mit frischen Minzaromen schätzt, der sollte auf einen Minz-Smash zurückkommen. Dieser Drink kann mit verschiedenen Gins als Grundlage zubereitet werden, der hausgemachte Brennnessel-Gin passt hierzu sehr gut! Ein frischer, schöner Drink der eine angenehme Leichtigkeit mitbringt und sich bestens für den Start eines langen Abends eignet. Oder aber wenn am nächsten Morgen das Büro ruft.

Der Minz-Smash aus der Spiritus Bar
Minz-Smash mit Goldstaub

Ein Hauch von Kino

Wer klassische Drinks im Old-Fashioned Stil schätzt ist hier genau richtig! Außerdem liebst du den Geruch von Kino, nach frischem Popcorn, welches die Erinnerung an einen Filmabend mit sich bringt? Dann ist der Popcorn-Old-Fashioned dein Drink! Mir persönlich gefällt er am besten auf einer eleganten Rumbasis. Die Spirituose spielt hier definitiv eine Hauptrolle, der Star ist jedoch der leicht karamellige Geschmack und Geruch nach Popcorn! Serviert wird dieser spezielle Drink ebenfalls mit speziell glasierten und süßem Popcorn als Beilage! Sehr zu empfehlen für alle die gehaltvolle und alkohollastige Drinks lieben.

Popcorn-Old fashioned mit einem einzigen Mule und einem zimteigen Sour - Spezialitäten aus der Spiritus Bar
Popcorn Old-fashioned mit einem minzigen Mule
und einem Zimt-Sour

Eine Reise nach Kanada

Mein absoluter Lieblingsdrink im Spiritus ist jedoch der OF-Rum. Nachdem ich im Laufe des Winters 2019 wieder einmal den Weg ins Spiritus gefunden hatte, wollte ich etwas völlig Neues probieren. Das Barkeeper- Team experimentiere wohl schon seit ein paar Tagen an dem Drink herum und brachte mir an diesem Abend einen Old-Fashioned an den Tisch, von dem ich auch nach wie vor begeistert bin. So begeistert, dass ich mir gleich danach das Rezept aufschrieben ließ 😉 .

Der starke Rum an sich ist schon eine Offenbarung und bringt eine annehme Süße mit, die mit dem Ahornsirup perfekt abgerundet wird. Die Schärfe des hochprozentigen Rums wird dadurch abgeschwächt, ohne jedoch den Geschmack zu verlieren. Ergänzend kommt noch ein leicht zimtiges Aroma zum Vorschein, welches durch ein Zimt Bitter hervorgerufen wird. Meine klare Empfehlung im Spiritus für alle Rum Liebhaber!

OF-Rum mit Ahornsirup und OK bitter Zimt - mein Lieblingsdrink in der Spiritus Bar
OF- Rum mit Ahornsirup

Du möchtest das Spiritus nun besuchen und bist heiß auf die Drinks geworden? Hier findest du die Facebook-Seite vom Spiritus, über diese kannst du ganz einfach eine Reservierung vereinbaren oder dich noch weiter umschauen! Geöffnet ist das Spiritus Mainz von So-Do von 20 Uhr – 1 Uhr, Fr und Sa von 20 Uhr – 3 Uhr. Samstags ist auch der Anbau geöffnet, um mehr Besuchern Platz zu bieten.

Ich hoffe unser Artikel hat dir bei deiner Suche nach einer anspruchsvollen Bar in Mainz weitergeholfen und gefallen. Über Anregungen und Kommentare freuen wir uns jederzeit!

Nach diesem Beitrag hast Du nicht nur Durst, sondern auch langsam Appetit bekommen? Dann stöbere doch mal in unseren Restaurant-Empfehlungen. Dort präsentieren wir Euch die für uns schmackhaftesten Restaurants in Mainz und Umgebung!

Dir gefallen unser Blog und unsere kulinarischen Empfehlungen? Dann besuche uns doch auf Facebook und folge uns auf Instagram! Dort erfährst du direkt, wenn wir hier wieder neue leckere Beiträge veröffentlichen!

Dir hat unser Beitrag geholfen und du möchtest deine Freunde daran teilhaben lassen? Dann teile unseren Artikel gerne auf Social Media!

  • Ich bin einer der beiden Gründer des Restaurantblogs Rhein-Gourmet. Als leidenschaftlicher Liebhaber von guter Küche habe ich mein Hobby zum Beruf gemacht und suche für euch die besten Restaurants, Cafés und Bars in Mainz und dem Rhein-Main-Gebiet. Meine Schwerpunkte bei Rhein-Gourmet liegen bei Organisation, Webdesign, Facebook und Pinterest.

Leave a Reply

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.